鸡蛋丝饼
#头条创作挑战赛#
转眼我们送走了七月，孩子假期已经过半了，本今年有计划带着孩子出门旅游一趟的， 但每次看到新闻报道，今年井喷的暑假游，到处人流拥挤、 创纪录的高温、力不从心地抢票等等， 让我们和孩子商量后取消暑假游。既然决定了不外出，那就要安排好孩子的暑假， 除了每天的学习任务，合理安排作息时间、适量运动锻炼身体外， 我会安排好一日三餐，让孩子吃得更加营养健康。孩子放暑假在家，生活作息要有规律，一日三餐要准时吃，暑假也不能偷懒，早餐可适当的晚一点点，但不能不吃，一定要让孩子保持良好的习惯。 下面就来分享我给孩子准备好一周早餐搭配，用心不将就， 天天不重样，简单营养又美味，大人孩子吃得香，学会了早餐不发愁。
周一 【培根生菜粗粮卷饼】
原料: 南瓜 1小块 面粉 1小碗 鸡蛋 1个 培根 3片 生菜 6片 鸡蛋 1个泰式酸辣汁 油盐 适量
制作：1. 将南瓜去皮后切成小块，将南瓜块放入迷你破壁豆浆机中，加入适量的水，按下豆浆机上制作果汁的功能键，只需几分钟南瓜汁就制作好了；
2. 南瓜汁倒入大碗中， 打入一个鸡蛋，加入适量的面粉， 用它搅拌成稀稠合适的面糊备用；
3. 锅中无须加油，将培根片放入锅中取煎， 微微煎出油脂后拿出来；
4. 再倒入适量的面糊放入小煎锅中，中小火将面饼煎至双面金黄，至南瓜鸡蛋饼熟；
5. 将南瓜蛋饼放入盘中，放上生菜叶，放入准备好的好的培根，再浇淋上泰式辣椒酱，吃时卷起来即可。
周二【番茄鸡蛋煮面】
原料： 面条 1小把 鸡蛋 2个 番茄 1个 葱花 少许 胡椒粉 少许 油盐 适量
制作：1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；烧热锅放入少许油，将鸡蛋液进锅，煎至定型后划散成小块；
2. 加入适量的水炖煮， 放入准备好的番茄块进锅去煮；
3 另烧一锅水，将准备好的面条放入锅中， 直至面条七成熟；
4. 将煮至七成熟的面条放入鸡蛋番茄汤汁中继续煮， 加入少许盐和胡椒粉调味，待到面条煮至九成熟后关火，撒入少许葱花即可。
周三【虾仁馄饨】
原料： 馄饨皮 1打 鲜虾 1盘 姜 1小块 料酒 1勺 淀粉 1小勺 紫菜 少许 葱花 少许 胡椒粉 盐 少许 高汤 适量
制作：1.鲜虾去壳后挑出虾线， 处理好的虾仁加入少许盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀；
2. 包馄饨：将少许虾仁馅料放在馄饨皮底部，将馄饨皮向上折叠两下，再将它们左右折叠按压紧，这样虾仁馄饨就制作好了；
3. 煮馄饨时， 我准备了一锅高汤， 将高汤放入小锅中加热，加入少许紫菜去煮上一分钟，加入少许盐和胡椒粉调味；
4. 另用一小锅烧锅水， 将虾仁馄饨放进锅中去煮，大火煮开后加入少许水继续炖煮至馄饨全部浮起来；
5. 将调味好的高汤倒入大碗中，将煮熟的鲜虾馄饨捞出放入高汤，最后撒上少许葱花即可。
周四 【鸡蛋土豆丝饼】
原料： 土豆 1个 鸡蛋 1个 面粉 少许 油盐 适量
制作： 1. 先将土豆去皮后刨成细丝， 将土豆丝放入冷水中浸泡一下；
2. 准备好的土豆丝放入大碗中， 加入2勺面粉， 加入少许盐和胡椒粉，打入1个鸡蛋拌均匀即可；
3 热锅凉油， 将准备好的土豆丝平铺放入锅中进去煎，将鸡蛋土豆丝饼煎熟，再翻面将土豆饼另一面也煎至金黄即可。
周五【牛肉拌荞麦面】
原料： 荞麦面条 1把 卤熟牛肉 1小盘 紫甘蓝 1小碟 黄瓜丝 1小碟 生抽 1勺 醋 1勺 蒜末 少许 红椒圈 少许 油盐 适量
制作：1. 烧锅水，将荞麦面条放进锅中去煮，直至面条煮熟；
2. 将熟荞麦面条放入大碗中， 加入少许盐、生抽和香醋拌均匀；
3. 再加入少许黄瓜丝和紫甘蓝丝等配菜放入大碗中， 放入卤熟牛肉片，
4. 最后浇淋上少许自制辣椒油，撒上少许蒜末和红椒圈，吃时拌均匀即可。
周六 【泡菜粉丝包子】
原料： 肉丝 1 小碗 韩国泡菜 1小蝶 红薯粉丝1 把 面粉 3碗 发酵粉 少许 淀粉小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 将少许发酵粉放入三十度的温水中化开， 再将它倒入面粉中和成光滑的面团， 加盖放在室温中发酵；
2. 肉丝中放入少许盐、料酒、生抽和淀粉等调味料拌均匀；
3. 烧热锅放入适量的油，将腌制好的肉丝放进锅中翻炒至变色后加入韩式泡菜丝一起翻炒，再加入泡软的红薯粉丝继续翻炒，最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可盛出；
4. 待到面团发酵到原来的约2倍大，重新揉搓一下后，将它们分成大小相同的剂子再饧上十分钟；
5. 将面团擀成圆片后包入馅料； 包时注意右手提起来向一个方向折叠，左手帮助按压下馅料；
6. 烧锅开水， 将泡菜粉丝包子整齐有间距放在蒸屉上， 大火蒸上十分钟，再焖上2分钟后再揭开盖即可。
周日 【猪肝木耳煮米粉】
原料：米粉 1小把 猪肝 1小块 黑木耳 1小把 葱花 少许 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 胡椒粉 少许 油盐 适量
制作：1. 将猪肝切成片，猪肝片加入少许盐、料酒、生抽、淀粉等拌均匀， 腌制一下； 2. 烧锅水加入猪肝片放入锅中焯烫一下，变色后立刻捞出，注意焯烫时间不宜过长，避免猪肝老了；
3. 将准备好的高汤放入小锅中煮开，放入泡软的黑木耳进锅去煮上两分钟；
4. 米粉很容易熟， 放入高汤中去煮， 再烫好的猪肝进去煮上一分钟，加入盐和胡椒粉，最后放入葱花即可。
","gnid":"912e8868efd562b43","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"565","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d0cc36ac05d4a753.jpg","width":"800"},{"desc":"","height":"533","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01172ff314e915f24a.jpg","width":"800"},{"desc":"","height":"533","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f07952b553187112.jpg","width":"800"},{"desc":"","height":"828","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0137e64868f8e9e990.jpg","width":"1242"},{"desc":"","height":"533","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019c9ac17f3887bbfa.jpg","width":"800"},{"desc":"","height":"828","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0193735b75cfcbbfb8.jpg","width":"1242"},{"desc":"","height":"506","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013d6e5fee88d5766f.jpg","width":"759"},{"desc":"","height":"852","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014a53e4fc495151a9.jpg","width":"1280"}]}],"original":0,"pat":"art_src_3,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1690846200000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/1120b3326cda577ba38c7ecdf49fb8e4","redirect":0,"rptid":"ef9d5fcf30d99ba8","rss_ext":[],"s":"t","src":"斯佳丽的小厨房","tag":[{"clk":"kfood_1:一日三餐","k":"一日三餐","u":""},{"clk":"kfood_1:土豆丝","k":"土豆丝","u":""},{"clk":"kfood_1:馄饨","k":"馄饨","u":""},{"clk":"kfood_1:早餐","k":"早餐","u":""}],"title":"孩子暑假在家，妈妈给孩子做的一周早餐，用心不将就，天天不重样